Dünyanın en tanınan gastronomi platformu TasteAtlas, lokal lezzetleri tüm dünyaya tanıtmayı amaçlıyor. Yemek kültürünün sonraki nesillere da aktarılmasında büyük bir rol üstlenen TasteAtlas, sık sık hazırladığı listelerle gündemimize geliyor. Belli bir kategoride en güzelleri seçen platform, toplumsal medya hesabından paylaştığı listelerle milletlerarası tartışmalara da neden olabiliyor! 🙂
TasteAtlas, bu kere dünyanın en güzel deniz eserleri yemekleri listesini yayınladı. Bakalım listeye girmeyi başaran kalamar tava, kaçıncı sırada?
Kaynak: TasteAtlas
Kalamar tava, dünyanın en âlâ 4. deniz eseri yemeği oldu!
TasteAtlas, ‘en yeterli deniz eserleri yemekleri’ listesinde toplamda 50 farklı tarife yer verdi. Bu listede yer alan tek yemeğimiz kalamar tava, listede 4. sıraya yerleşti.
Kalamar tava, geçtiğimiz aylarda ise yeniden TasteAtlas tarafından dünyanın en düzgün kalamar yemeği seçilmiş ve Yunanistan’ın ‘kalamarakia’ tanımına fark atmıştı!
İşte dünyanın en âlâ 50 deniz eseri yemeği;
Birinci sırada Finlandiya’dan Loimulohi yer alıyor. Loimulohi, genellikle somon balığı pişirmenin klasik bir metodudur. Balık, açık ateşin üzerine dikey olarak yerleştirilmiş bir tahta modülü üzerinde tütsülenir. Süreçten evvel somon ekseriyetle deniz tuzuyla tatlandırılır ve üzerine limon suyu, bal yahut ardıç eklenir.
İkinci sırada ise Japonya’dan Kaisendon yer alıyor. Kaisendon, en sevilen taze deniz eserlerinin, buharda pişirilmiş pirincin üzerine ince ince dilimlenerek eklenmesiyle yapılır. Bir kaisendon kasesinde ne tıp sashimi (deniz ürünü) kullanılacağı ise zevklere ve mevsime nazaran değişir. Çoklukla ton balığ, çipura, derin su karidesi, tarak, deniz kestanesi, yengeç ve somon yumurtası tercih edilir.
Üçüncü sırada ise Endonezya’dan Batagor yer alıyor. Batagor, Endonezya’nın en meşhur atıştırmalıklarından birisidir ve klâsik acı sosla servis edilen kızarmış balık köftesidir.
Dördüncü sırada da bilhassa keyifli sofraların eşlikçisi kalamar tava yer alıyor! 🎉