Gıda dalında çalışanların anlattıkları, dışarıda yemek yemeyi sorgulatacak cinsten. Hijyen kurallarına uyulmayan mutfaklar ve şaşırtan uygulamalar, duyanları şok ediyor. Birtakım itiraflar, yemek tercihlerinizi büsbütün değiştirebilir. İşin perde ardını öğrendikçe insanın iştahı kaçıyor. Gelin bakalım…
1. Pizzada ‘gizli malzeme’: Çöp kutusundan gelen peynir!
Bir pizzacıda çalışan biri, yaşadığı dehşetli bir olayı şöyle anlatıyor:
‘Patron, yanan pizzayı çöp kutusundan çıkardı, üzerindeki peyniri sıyırdı ve bana, ‘Bu peyniri tekrar kullan. Peynir pahalı!’ dedi. Bunu görünce şef, önlüğünü çıkarıp işi bıraktı. İşveren gidince o peyniri de çöpe attım. Bu kadarına sahiden katlanamazdım.’
2. İçecek makinesinden çıkan ‘beklenmeyen misafirler’…
Bir cümbüş parkında çalışan bir kişi, içecek makinelerinin bâtın tehlikesini anlatıyor:
‘Açık hava yiyecek standlarında çalışıyordum. İçecek makinelerinin üzerini örtmediğimiz vakit, arılar ve karıncalar muslukların içine yuva yapıyordu. Sipariş gelince eliyle arıları uzaklaştırıp içecek dolduran birini görmek sizce de dehşet verici değil mi?’
3. Hamurun içinde ‘ekstra protein’ sürprizi!
Bir pizza zincirinde çalışan biri, başından geçen bir olayı şöyle paylaşıyor:
‘Bir gün hamuru açarken içinde ezilmiş bir sinek buldum. Durumu çabucak yöneticime söyledim. Yöneticim, sineği çıkarıp ‘devam et, bir şey olmaz’ dedi. Dayanamadım ve hamuru yere düşürüp ‘yanlışlıkla’ çöpe attım.’
4. Chili sosunda ‘ikinci el’ hamburgerler!
Bir fast food restoranında çalışan birinin anlattıkları sahiden mide bulandırıcı:
‘Chili soslarımız aslında yalnızca sebzeler ve fazla pişmiş eski hamburgerlerden yapılıyordu. Bir gün birinin yere düşen bir hamburgeri alıp chili sosuna koyduğunu gördüm. Neyse ki o sırada yönetici görmedi lakin bu olayı unutmak imkansız.’
5. Kaseler yıkanmadan tekrar kullanılıyor!
Bir Meksika restoranında çalışan bir kişi, hijyenin nasıl hiçe sayıldığını şu formda anlatıyor:
‘Patron, yeni guacamole yapmak için eski kaseleri yıkamamızı istemezdi. Üzerindeki artıklar temizlenmeden yeni sosu direkt tıpkı kaba koymamızı isterdi. Bu duruma dayanamadım ve o gün işi bıraktım.’
6. Yemekler ‘ekstra’ tatlarla servis ediliyor olabilir!
Bir restoran çalışanı, mutfaktaki dehşetli bir alışkanlığı şöyle anlatıyor:
‘Şeflerin birden fazla sigara içiyordu lakin mesai saatlerinde içemedikleri için tütün çiğniyorlardı. Tükürüklerini ise ızgaranın yanındaki çöpe atarlardı. Fakat bazen ızgaraya da sıçrıyordu. Tükürüğün ızgarada cızırdama sesini unutamıyorum…’
7. Dondurma makinelerindeki ‘tatlı lakin korkunç’ sırlar!
Bir dondurma zincirinde çalışan biri, paklık eksikliğini şu sözlerle anlatıyor:
‘Haftalık paklık sırasında, dondurma makinesinin art kısmını açtık. İçinden yarım düzine hamamböceği çıktı. Şok olmuştum. İşverenime böceklerden kurtulmak için bir tedbir alınıp alınmayacağını sordum. Bana yalnızca, ‘Her vakit oluyor, alış’ dedi.’
8. Pizzayı yere mi düşürdünüz? Hiç sorun değil, fırına atın gitsin!
Bir mutfak çalışanı, hijyen konusundaki rahatlığı şu formda anlatıyor:
‘Çok makus bir şey yaşamadım lakin mutfakta yere düşen çiğ pizzaları direkt alıp fırına atarlardı. Tıpkı şey donmuş burger köfteleri için de geçerliydi. Ancak şayet pişmiş bir şey yere düşerse ya çöpe atılırdı ya da bir iş arkadaşım onu yerdi.’