Bugüne kadar birlikte tüketildiğinde yemek yeme keyfini artıran tekliflerle çok karşılaşmış olmalısınız. Pekala ya yan yana geldiğinde birbirine hiç yakışmayanları duydunuz mu? Kimi besinler var ki yan yana geldiklerinde damakta hiç hoş bir lezzet bırakmıyor ve yemeğin bütün keyfini kaçırıyor. Bazen de besin zehirlenmelerine yol açarak sıhhati tehdit edebiliyor. Şayet o yasaklı listeyi bilirseniz kurduğunuz her sofrada ultra lezzeti garantileyebilirsiniz.
İşte asla birlikte tüketmemeniz gereken yiyecekler!
1. Kavun ve Karpuz
Kavun ve karpuz, şeker ve sıvı oranı ziyadesiyle yüksek olan iki meyvedir. Birebir familyadan sayılsalar ve çoklukla sofraya birlikte gelseler de bu ikiliyi bir ortada tüketmemek gerekir. Zira birlikte tüketim kan sulandırma ve yüksek tansiyon üzere risklere sahiptir. Ayrıyeten şeker hastalarının kan şekeri düzeyini süratle artırabilir ve ishale yol açabilir.
2. Nar ve Kırmızı Et
Kimi yörelerde, kırmızı eti kuruyemiş ve meyveyle birleştiren tarifler sık sık yapılır. Fakat tuzlanmış etin bu cins tatlı besinlerle birlikte tüketilmesi önerilmez. Zira nar yahut üzüm üzere meyveler kan yapan özelliğe sahiptir. Kırmızı et de misal tesir yapar. Münasebetiyle tek seferde bedene fazla kan yapan husus girmiş olur ve bunun sonucunda alerjik tepkiler başlayabilir.
3. Sarımsak ve Soğan
Sarımsak ve soğan, her yemeğe lezzet veren bir ikili. Lakin birlikte tüketilmeleri pek önerilmez. Her ikisi de güçlü antioksidan olan bu ikili yan yana geldiğinde kan akışının çok hızlanmasına yol açarak kalp atış ritmini bozabilir.
4. Yoğurt ve Sirke
Yoğurdun kendisi üzere ekşi olan besinlerle birlikte tüketilmesi önerilmez. Sirke asidik yapıdayken yoğurt laktik asit içerir, bu da birlikte tüketimde mide rahatsızlıkları riskini artırır. Zira mide asidini artırarak reflü, hazımsızlık, mide yanması üzere sıkıntılara yol açabilir. Ayrıyeten sirke, yoğurdun probiyotik tesirini azaltarak çeşitli bağırsak şikayetlerine de sebebiyet verebilir.
5. Süt ve Yumurta
Tek öğünde süt ve yumurta üzere yüksek protein içeren iki farklı hayvansal besin tüketmek, proteinlerin tam sindirelememesi açısından risklidir. Bunun sonucunda bedende toksik atık oluşabilir ve sindirim şikayetleri ortaya çıkabilir. Birtakım şahıslarda alerjik tepkiler tetiklenebilir ve bilhassa laktoz intoleransı durumlarında önemli bağırsak sorunları ortaya çıkabilir.
6. Turp ve Yoğurt
Turp ve yoğurt asidik besinlerdir, asidik besinler bir ortada tüketildiğinde midede yanma şikayetleri ortaya çıkabilir. Ayrıyeten turp gaz yapan bir besindir, yoğurt ise fermente besindir. İkisinin birleşimi mide için zorlayıcı olabilir ve şişkinlik, hazımsızlık yahut gibisi mide ve bağırsak rahatsızlıkları yaşanabilir.
7. Balık ve Yoğurt
Balık ve yoğurdun birlikte tüketilmesi zehirlenme riski taşır. Zira her ikisi de çabuk bozulan ve süratli tüketilmesi gereken besinlerdir. İkisinden birinin biraz bayat olması bile birlikte tüketimde besin zehirlenmesi riskini artırır. Bilhassa tüketilen balığın bayat olması halinde yoğurttaki birtakım bileşenler faal hale gelerek alerjik tepkilere, cilt lekelenmelerine ve mide rahatsızlıklarına da neden olabilir.
8. Muz ve Kuru Üzüm
Muz ve kuru üzümün birlikte tüketilmesi mide açısından yorucudur. Her ikisi de yüksek şeker içeren bu besinler kan şekerinin ansızın tavan yapmasına sebep olabilir. Smoothie ve bowl üzere tanımlarda birlikte kullanılmaları da epey risklidir. Zira muzun lifli yapısı ve kuru üzümün şeker içeriği, yoğurt yahut süt ile birleştiğinde sindirim sıkıntılarını tetikleyebilir.
9. Erik ve Şeftali
Erik ve şeftali, asit oranı yüksek iki meyvedir. Bu nedenle midedeki asidik ortamı tetikleyerek mide delinmesi ve reflü üzere önemli meselelere neden olabilir. Ayrıyeten ikisinin de fazla tüketilmesi, ishal yapan tesir göstererek bağırsak hareketlerinin çok hızlanmasına ve bedenin su kaybetmesine sebebiyet verebilir.
10. Süt ve Tavuk
Süt ve tavuk besin pahası bakımından benzeridir. Bu da birlikte tüketimde mideye fazla yük bineceği ve sindirim sisteminin zorlanacağı manasına gelir. Ayrıyeten ikisini birlikte tüketmek çok protein ve kalsiyum alımıyla sonuçlanarak, bu besin hususlarının bedende kalıntı bırakmasına neden olabilir. Hassas bünyelerde bu kombinasyon sebebiyle cilt sıhhati da berbat etkilenebilir.
11. Sıcak İçecekler ve Peynir
Çay, kahve gibisi sıcak içeceklerin peynirle birlikte tüketilmesi önerilmez. Zira sıcak içecekler, peynirdeki kalsiyumun emilimini önleyerek peynirin içindeki yağ yapısını bozabilir. Bu da tüketilen peynirin mideye ağır gelmesine yol açarak mide ekşimesi, hazımsızlık, şişkinlik şikayetlerini artırabilir.
12. Tavuk ve Yumurta
Her ne kadar yumurta ve tavuk birbirinin devamı besinler olsa da birlikte tüketilmemeleri gerekir. Zira iki yüksek protein içeriği bedende yansımaya girerek mideyi zorlayabilir. Bu durumda mide ve sindirim sistemi ile ilgili rahatsızlıklar tetiklenebilir. Ayrıyeten çok protein tüketimi sonucu bedende fazla amonyak üretimi gerçekleşebilir ve bu durum böbreklerin zorlanmasına sebep olabilir.
13. Pirinç ve Sirke
Pirinç içeren besinlerin sirke ve turşu üzere besinlerle karıştırılması da önerilmez. Zira iki yiyecek de birbirinin yararlı tesirini nötrleyerek besin bedelinin düşmesine sebep olur. Ayrıyeten nişasta bakımından varlıklı olan pirinç yavaş sindirilir. Asidik yapıdaki sirke ise mide asidini artırır. Bu kombinasyon sonucu mide tahriş olabilir, bilhassa hassas bünyelerde gastrit ve ülser semptomları gözlenebilir.