Yemek masanızı renkli bir hale getirmek ve konuklarınızı büyülemek için sofranızda yapacağınız birkaç değişiklikle basitçe halledebilirsiniz. Bu yaratıcı sunum fikirleri hem iştahınızı kabartacak hem de herkes sofranıza hayran kalacak. Bakalım bu fikirler nelermiş?
1. Sunum yaparken seçeceğiniz tabak belirleyicidir.
Mutfakta saatlerce vakit geçirdikten sonra ortaya çıkardığınız lezzetleri yemekleri konuklara servis edeceğiniz ve yemeğinizi bin kat daha lezzetli gösterecek şey tabak seçimidir. Yaptığınız yemekle birebir renk bir tabak seçimi, yemeğin art planda kalmasına neden olabilir. Yemek sosluysa biraz daha çukur bir tabak seçmek üzere ayrıntılar daha şık gösterir.
2. Masanız sayesinde bir ambiyans yaratın.
Yemekler kadar masanın her ayrıntısı da sunum için epeyce değerlidir. Masanın süslenmesinde mumlar, çiçekler, masa örtüsü, hoş bir servis kadrosu rol oynar. Bu formda şık bir masa hazırlamak, konuklarınızın kendini daha özel hissetmesini de sağlar.
3. Renkli tabaklar hazırlayın.
Renk, bilhassa akşam yemeklerinde sofraya bir görsel şölen katar. Bu renkleri isterseniz tabağın içindeki gereçlerden isterseniz de renkli bir tabak seçerek sağlayabilirsiniz. Renkleri her vakit kullanmaya dikkat edin.
4. Bir yemeği büyüleyici kılan sunulma formudur.
Yemeklerin de kendine has bir estetikliği vardır ve bunu yanlışsız kullandığınızda ortaya inanılmaz hoş lezzetler ortaya çıkar. Farklı renkler ve dokuların birlikte bir ahenk yaratmasına dikkat edin. Yemeğin kenarlarını kullanarak bir çerçeve oluşturabilirsiniz. Ya da yemeğin yanına uygun yeşillik, meyve dilimleri, soslar üzere dekoratif ögelerle süsleyin.
5. Sunumunuz pak ve tertipli olsun.
Yemeği tabağa tıka basa doldurmak yerine porsiyonları daha az tutmak tabağın daha pak ve sistemli görünmesini sağlar. Çok dolu bir tabağın bozulmama ihtimali de neredeyse olmaz. Bu riske girmek yerine yemeklerin dağılmasını önlemek için uygun bir porsiyonda sunum yapın.
6. Alışılmış dağınık tabağın da kendine has bir estetiği olduğunu söyleyebiliriz.
Bir sunum tekniği olarak dağınık yerleştirme, yemeklere daha doğal ve rustik bir görünüm vermek için yapılır. Mesela salatayı tabağa tepeleyerek dökmek tabağa bu imgeyi vermenize yardımcı olur. Tabağının her tarafı dolu dolu olsun diyenler için epeyce faydalı bir sunum tekniği!
7. Ana yemeğin etrafına süsleme yapmak yemeği öteki bir evreye taşır.
Ana yemeğinizin hiçbir ekstra olayı yoksa ancak yeniden de tabağınızın şık olmasını istiyorsanız ana yemeğin etrafına yapacağınız her süsleme yemeği daha ilgi alımlı kılar. Ana yemeğinizle uyumlu sosu, yemeğinizin etrafına yuvarlak biçiminde servis edin. Üstüne sos, garnitür, çeşitli otlar ekleyin.
8. Sofranızla uyumlu bir desende peçete seçebilirsiniz.
Yemeğinizin belli bir teması varsa bu temaya uygun peçetelikler seçebilirsiniz. Örneğin ana yemeğiniz balık ise, deniz kabuğu desenli peçetelikler sofranızla hayli uyumlu olur. Üstelik bu sunum şekli, konuklarınızı epeyce düşündüğünüz manasına gelir ve herkes yaratıcılığınıza hayran kalır.
9. Kat kat yemekler iştah açıcı olabiliyor!
Yemeklerinizi sunarken tıpkı bir mimar üzere kat çıkmak yemeğinizi inanılmaz lezzetli yapabiliyor. Ayrıyeten bu kat kat sunumlar görsel bir derinlik oluşturmak için de şahane bir seçimdir. Örneğin, bir kat tavuk, bir kat marul, bir kat avokado üzere katmanlar oluşturarak yemeğinizi daha ağır lezzetli yiyebilirsiniz.
10. Sofranızla uyumlu yaratıcı soslar işi eğlenceli hale getirir.
Hazırladığınız çeşitli sosları yaratıcı kaplarda sunarak yemeğinizi daha eğlenceli biçimde sunabilirsiniz. Bu sosları sunmak için fırınlanmış ekmek kaseleri, sebzelerden yapacağınız değişik kaplar kullanarak yenilebilir dekoratif bir sunumunuz olabilir.